Нут в томатном соусе

Ингредиенты: оливковое масло — 1 ст. л. луковица — 1 шт. чеснок — 3 зубчика сушеный имбирь — щепотка тмин — 1/2 ч. л. турецкий горох (нут), предварительно замоченный в воде — 2 ст. измельченный томат — 2 ст. щепотка сахара (по желанию) свежий шпинат, кориандр (или любая другая зелень по вкусу) лимон, специи по вкусу Способ приготовления: Предварительно замочить нут в воде комнатной температуры на несколько часов (минимум 4 часа) или на ночь. ​Нагреть оливковое масло в большой…

Заварная нежность

Ингредиенты: готовое тесто 250 мл молока 2 ч. л. крахмала / муки 5 ст. л. сахарной пудры 1 яйцо апельсин, банан, груша, мята — по вкусу вишня в сиропе — для украшения Приготовление: Раскатываем тесто в круг, накалываем вилкой и переносим его на противень, застеленный пергаментом. Делаем небольшой бортик. Нагреваем духовку до 200 градусов и выпекаем корж до готовности и слегка золотистой корочки. Яйцо комнатной температуры разбиваем в миску, добавляем крахмал и перемешиваем, чтобы не было…

Шоколадно-клубничная страсть

Ингредиенты: Для теста: 1 стакан кефира 2 стакана муки 1 яйцо 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соды щепотка соли Для начинки: 1 ч. л. растопленного сливочного масла 50 г «Нутеллы» 150 г шоколадной стружки клубника — по вкусу Приготовление: Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, сахаром и содой. Вилкой взбиваем яйцо и добавляем его в кефир. Небольшими порциями добавляем в кефир муку, начинаем замешивать тесто. Добавляем растительное масло и вымешиваем….

Салат с помидорами и авокадо

Вам понадобятся: Для соуса: 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма 1 ст. л. мелко нарезанной кинзы острый соус (по желанию) 3 ст. л. оливкового масла соль по вкусу Для салата: 3 ст. л. нарезанного красного лука 1 ч. л. мелко нарезанного перца халапеньо 1 помидор, нарезанный кубиками 3 стакана смеси зелени 1 ст. л. нарезанной кинзы 1 авокадо сок половины лайма Приготовление: Смешайте сок лайма, кинзу, острый соус и щепотку соли в маленькой миске….

Фруктовое удовольствие

Ингредиенты: Для теста: 150 г обезжиренного творога 3 ст. л. растительного масла 1 яйцо щепотка соли 1 ч. л. сахара 1 стакан муки Для начинки: 150 г сливочного сыра сахарная пудра — по вкусу клубника, киви, виноград, ягоды — по вкусу Приготовление: Соединяем творог, яйцо и масло. Добавляем соль, сахар. Хорошо смешиваем миксером. Просеиваем муку и, постепенно добавляя ее в творожную смесь, замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто. Раскатываем круг нужного размера,…

Салат с кабачком и зеленым горошком

Вам понадобятся: 1/2 авокадо 2 ст. л. кокосового молока сок 1/2 лайма 1/3 стакана отваренной куриной грудки 2 ч. л. кинзы 1,5 ч. л. кокосовой стружки 3 стебля спаржи, порубленной на кусочки 1/4 стакана консервированного зеленого горошка 1 средний кабачок, нарезанный в виде лапши 1 головка лука, нарезанного кубиками 100 г сыра фета, нарезанного кубиками Приготовление: В комбайне смешать авокадо, кокосовое молоко и сок лайма. В миске смешать куриную грудку…

Царский борщ

Ингредиенты: половина вареного говяжьего языка среднего размера 1 луковица среднего размера растительное масло 1 большая морковь 1 свекла среднего размера сок лимона 1 корень петрушки 2 помидора 6 маленьких картофелин половина болгарского перца 1 банка консервированной фасоли (желательно красной) мясной бульон 1 небольшой кочан капусты 4 зубчика чеснока свежемолотая смесь перцев, соль по вкусу Способ приготовления: Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Натереть на крупной терке…

Рулетики с сыром, грибами и ветчиной

Ингредиенты: 8 кусков хлеба для тостов 250 г шампиньонов 1 небольшая луковица пучок петрушки несколько веточек тимьяна 3 ст. л. сливочного масла 10 полосок тонкой сырокопченой или обычной ветчины 35–40 г тертого твердого сыра 2 яйца 1/3 ст. молока 250 г сыра рикотта соль, перец по вкусу Способ приготовления: Разогреть 2 ст. л. сливочного масла в сковороде. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и лук, обжаривать 3–5 минут до мягкости. Петрушку нарубить или…

Куриный сливочный суп с диким рисом

Вам понадобятся: 1 морковка 1 репчатый лук 0,5 кг курицы 0,5 стакана дикого риса 0,5 стакана сливок (18% жирности) 2 ст. л. пармезана 1 ст. л. муки 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла 3 стакана бульона Приготовление: Морковь и лук мелко нарезаем, курочку моем и обсушиваем. На смеси сливочного и оливкового масла в глубокой кастрюле с толстым дном обжариваем морковь и лук до прозрачности, добавляем кусочки курочки. Рис промываем в холодной воде…

Куриные ножки в панировке из крекеров

Ингредиенты: 50 г соленых крекеров 2 ст. л. тертого пармезана или другого твердого сыра 0,5 ч. л. паприки 1/4 ч. л. чесночного порошка 1/4 ч. л. соли и перца 1 яйцо 1 ст. л. меда 1 ч. л. воды 4 куриные ножки Способ приготовления: Нагреть духовку до 220 °С. Размолоть крекеры в блендере или при помощи скалки. Смешать крекерную крошку с сыром, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем. Соединить яйцо, мед и воду, перемешать. Куриные ножки…

Веганские овсяные вафли

Ингредиенты: 2,5 стакана овсяных хлопьев 1,5 стакана воды 3 ст. л. оливкового масла 1,5 стакана соевого молока 1/2 ч. л. соли Приготовление: Все ингредиенты смешиваем в блендере, пока тесто не приобретет мягкую кремовую текстуру. Нагреваем вафельницу и выпекаем вафли.

Летний салат с арбузом, сыром фетом и рукколой

Вам понадобятся (4 банки): Для соуса: 1/4 стакана винного уксуса 1/4 стакана оливкового масла 1 ч. л. дижонской горчицы 4 ч. л. сахара Для салата: 500 г арбуза без косточек, нарезанного кубиками 200 г сыра фета, нарезанного кубиками 4 ст. л. раздробленного миндаля 4 ч. л. мяты 150 г рукколы Приготовление: Смешать все ингредиенты для соуса. В банки выложить последовательно соус, арбуз, сыр фета, миндаль, мяту и рукколу. Плотно…