Рулетики с сыром, грибами и ветчиной

Ингредиенты: 8 кусков хлеба для тостов 250 г шампиньонов 1 небольшая луковица пучок петрушки несколько веточек тимьяна 3 ст. л. сливочного масла 10 полосок тонкой сырокопченой или обычной ветчины 35–40 г тертого твердого сыра 2 яйца 1/3 ст. молока 250 г сыра рикотта соль, перец по вкусу Способ приготовления: Разогреть 2 ст. л. сливочного масла в сковороде. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и лук, обжаривать 3–5 минут до мягкости. Петрушку нарубить или…

Рулетики из ветчины с моцареллой

Ингредиенты: 1 средняя моцарелла (150 г) 16 маленьких (8 средних) ломтиков ветчины горсть горьковатого салата (руккола или красный эндивий) 2 молодых луковки оливковое масло бальзамический уксус соль, перец Способ приготовления: Порезать моцареллу на брусочки и обсушить их слегка на салфетках. Завернуть каждый брусочек моцареллы в ломтик ветчины. Порубить мелко салат и выложить на блюдо, сбрызнуть маслом или слегка посолить. Выложить рулетики на салат, украсить луком, порезанным тоненькими колечками,…

Итальянский сливочный суп

Вам понадобятся: 400 г плавленого сыра (без добавок) половинка большого сладкого перца (красного или желтого) половинка помидорки 200 г ветчины (можно нежирный варено-копченый бекон) 3 шампиньона (больших, свеженьких) орех мускатный (порошок на кончике чайной ложечки) специи (соль, перец черный горошком) 4 ст. л. оливкового масла (для жарки) шафран (столько же, сколько мускатного ореха, отрегулируете в процессе) 1 пучок зелени (подойдет любая, для украшения) 0,5…

Салат с рисовой лапшой и брокколи

Вам понадобится (4 банки): Для соуса: 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. винного уксуса 1 ст. л. арахисового масла 1 ст. л. соуса чили 2 ст. л. соевого соуса 1/4 ч. л. молотого имбиря 1 зубчик чеснока (мелко нарубить) 2 ст. л. меда сок 1 лайма Для салата: 2 моркови зеленый лук 1 желтый болгарский перец 8 помидорок черри 1 стакан броколли 1 1/2 стакана отваренной рисовой лапши 200 г ветчины (отварной говядины, рыбы или…

Салат с ветчиной и шпинатом

Вам понадобятся (расчет на 5 банок): 10 ст. л. соуса «1000 островов» 600 г помидорок черри, разрезанных пополам 4 огурца 1/2 головки репчатого лука 200 г твердого сыра 250 г ветчины 3 стакана рукколы Приготовление соуса: 1 стакан майонеза 1/4 стакана кетчупа 2 столовые ложки белого уксуса 1 столовая ложка сахарного песка 1 столовая ложка сладкого маринада 2 столовые ложки измельченного лука 1/4 чайной ложки…

СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ

Ингредиенты: 400 г плавленого сыра 4 яйца 100 г ветчины (опционально) 200 мл растительного масла панировочные сухари Приготовление:  Яичные белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до устойчивой пены, а желтки смешиваем с водой (1 ст. л. на 1 желток). Сыр натираем на терке, ветчину мелко нарезаем и смешиваем с взбитым белком. Из полученной массы скатываем шарики и ставим в морозильник на 20 минут. Обваливаем сырные шарики в сухарях, смачиваем в желтках и снова панируем в сухарях….

БУЛОЧКИ-УЛИТКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты: 400 г ветчины 150 г сыра 1 яйцо 500 г слоеного дрожжевого теста свежий укроп Приготовление: Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Натираем сыр на крупной терке, а ветчину нарезаем тонкими пластинками. На прямоугольный пласт теста распределяем сыр, поверх сыра укладываем пластинки ветчины и посыпаем укропом. Аккуратно сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки. Выкладываем «улитки» на противень, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на расстойку на…

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты: 8 картофелин 100 г свежих грибов 100 г ветчины рубленая зелень вареное яйцо сыр плавленый Приготовление: Промыть картофель, запечь прямо в кожуре в духовке до готовности, затем разрезать пополам, вынуть ложечкой мякоть, оставив тонкие стенки. Перемешать мякоть картофеля с обжаренными продуктами, нарезанными соломкой (грибами и ветчиной). Подсолив и поперчив, заправить начинку зеленью и раскрошенным желтком вареного яйца. Выложить начинку на картофель, посыпать сверху тертым сыром,…

ДРАНИКИ С ВЕТЧИНОЙ, СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты: 300 г картофеля 1 луковица 100 г ветчины 100 г твердого сыра 1 яйцо 2 ст. л. муки 1/3 ч. л. соли 1/4 ч. л. черного перца укроп растительное масло для жарки Приготовление: Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

КАРТОФЕЛЬНАЯ «ПИЦЦА»

Вам понадобятся: крупный картофель — 2 шт. (на 4 порции) тертый сыр — 100 г ветчина или колбаса для начинки — 100 г помидор растительное масло для жарки соль и перец — по вкусу Как приготовить: Картошку почистить и нарезать на терке или ножом очень тонкими ломтиками. Разогреть в сковородке с антипригарным покрытием масло. Выложить на дно ровным слоем картошку, посолить и оставить под крышкой на среднем огне на 10 минут. Переложить картофельную основу в форму…